Articles tagged with: balık sosları

Home » Tags » balık sosları

Karavide sosu Nasıl Yapılır ?

Karavide sosu Nasıl Yapılır ?

Nantua sosu olarak da bilinen bu sos, kabuklu deniz ürünlerinden arta kalan kabukları değerlendirmek için idealdir. Bu sos, ıstakoz ve iri karidesler gibi diğer kabuklularla hazırlanır. Bu sosu, beyaz etli balıklara ve kabuklu deniz ürünlerine lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
Karavide Sosu Malzemeleri (4 kişilik)
* 1 adet pişmiş karavide, yaklaşık 450 gram ağırlığında
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 …

Maydanoz Sosu Tarifi

Maydanoz Sosu Tarifi

Eskiden bildiğiniz, o rengi kaçmış, topak topak maydanoz sosunu unutun, bu klasik sos iyi hazırlandığında çok lezzetlidir. Bu sosu, suda pişirilmiş morina, mezit ya da herhangi bir beyaz etli balıkla servis edin. Mümkünse sosun lezzetini artırmak için pişirme suyunu da kullanın.
Gerekli Malzemeler: (4 kişilik)
* 50 gr tereyağı
* 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
* 300 ml süt
* 300 ml balığın pişirme …

Hollandez Balık Sosu Tarifi

Hollandez Balık Sosu Tarifi

Buharda veya haşlama olarak yapacağınız balıklar için harika bir tadı olan Hollandez sosunu ılık olarak servis etmelisiniz.
Gerekli Malzemeler: (4 kişi)
* Yarım bardak tuzsuz tereyağı
* 2 yumurta sarısı
* bir, iki yemek kaşığı limon suyu veya beyaz şarap yada tarhun sirkesi
* Tuz ve çekilmiş karabiber
Hollendez Sosu Yapılışı:
1- Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Yumurta sarıları, limon suyu yada sirkeyi bir kaseye alın. Tuz, …

Siyah Tereyağı Sosu

Siyah Tereyağı Sosu

Rivayete göre bu enfes sosun yaratıcısı, bearnez sosuna yumurta sarısı ilave etmeyi unutan bir aşçıdır. Bu hikayenin doğruluğu çok önemli olmasa da bu hafif sos, suda pişmiş ya da ızgarası yapılmış balıklarla çok lezizdir.
Gerekli Malzemeler (4 kişilik)
* 3 adet arpacık soğanı, çok ince doğranmış
* 3 yemek kaşığı sek beyaz şarap ya da court-bouillon
* 3 yemek kaşığı beyaz şarap ya da …

Portakal Soslu Levrek

Portakal Soslu Levrek Malzemeler:
* 4 adet levrek filetosu
* 2 adet pırasa
* 2 adet havuç
* 2 adet ince dilimlenmiş portakal kabuğu
* 1 adet portakal suyu
* 2 çorba kaşığı margarin
* 2 tatlı kaşığı nişasta
* kırmızıbiber
* tuz
Portakal Soslu Levrek Yapılışı:
1. Bir tavada halka halka doğranmış pırasalar, ince çubuk şeklinde doğranmış havuçlar margarinde kavrulur.
2. Portakal kabukları ince doğranıp sebzelerin içerisine eklenir. Birkaç dakika kavrulduktan …

Kategoriler

Son Yazılar

Popüler Yazılar